用料

梅花猪600g(一斤),盐少量,米酒少许,白胡椒粉少许,蛋白半颗,地瓜粉适量,红.绿.黄.白色配菜皆可适量,蕃茄酱3大匙,白糖2匙,白醋2匙,酱油少许,水2匙

糖醋肉的做法

1、梅花猪切约3公分宽块状，加盐、米酒、胡椒，抓至吸收均匀!续入蛋液拌匀后，沾裹上地瓜粉。

2、热一锅水，依配菜煮熟时间下锅烫熟，备用。

3、油锅中大火，将静放一会儿的猪肉炸熟后沥干油。

4、锅中留少许油，中火，下蕃茄酱炒香后，加入白糖、白醋、酱油(增色)和水。

5、沸腾后放入肉块，拌炒收汁至适当。

6、再将配菜加入，几下拌匀后熄火盛盘~完工!(这步骤要快些，不要久煮，配菜才能保持漂亮颜色)

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