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四季豆1把,白糖2大匙,白醋2大匙,蒜末2大匙,辣椒末1大匙,盐少许
1、四季豆挑选细嫩无籽、徒手可扳断者佳。
2、四季豆洗净去老丝放入，加ㄧ大匙盐的滚水中川烫后冰镇切段(一口大小)
3、将糖、醋、蒜末、辣椒末、盐调成酱汁与作法2拌匀，进冰箱冷藏1~2小时，食用前添些香油拌匀即可。
