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用料
拉面(干)2~3人份草虾12只去骨鸡腿肉1片培跟2~3片干干贝(小的即可)2个高丽菜1盘红萝卜适量葱丝1把辣椒丝适量沙茶酱1.5大匙酱油2大匙醋1茶匙米酒1茶匙糖1茶匙鸡粉适量白胡椒适量
简易XO风海陆炒面的做法
步骤1:将干贝泡(滚水+一点点酒)软后剥成细丝，所有蔬菜料及培跟切成细丝，虾子(去壳挑肠泥)，鸡腿肉切细条醃渍备用(醃渍方法见附注)。
步骤2:少量油热锅，先将干贝丝炒香后丢入虾仁快炒，约6~7分熟盛起。
步骤3:同一锅再将培跟和鸡腿肉表面炒到略带焦香盛起。
步骤4:依序下红萝丝、高丽菜丝炒香后，加1~1.5大碗公水，放调味料B和拉面。
步骤5:拉面约7分熟的时候，将步骤2~3的食材倒回锅里，加调味料A，面身软硬适中后，勾薄欠，再下葱和辣椒丝，快速翻炒几下就完成噜^_^