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用料
羊肩排6只马铃薯3颗红萝卜2条洋葱1颗西洋芹2枝中筋面粉少许月桂叶3片(醃料)黑胡椒适量(醃料)盐适量奶油1小块盐适量香菜(可不加)少许
爱尔兰炖羊肉的做法
步骤1:羊肩排用盐与黑胡椒醃约30分钟,红萝卜,马铃薯切块,西洋芹切段,洋葱切大丁
步骤2:在锅中加入少许橄榄油，大火把羊肉煎香两面,将羊肉取出备用
步骤3:在原锅中加入洋葱丁，大火炒拌，然后再加入奶油、面粉拌炒，最后加入高汤拌匀，煮沸
步骤4:取一深锅将依序将羊肉,红萝卜块、芹菜丁，马铃薯块置入锅中
步骤5:把洋葱连高汤倒入深锅中(水量要盖过食材)，月桂叶稍折后也置入锅中,煮滚后加盖小火煮约1.5小时(注意不要掀盖,才会入味喔!)
步骤6:调味盛盘后撒上些香菜就可以享用噜~