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秋季温沙拉---柚香虾仁沙拉
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用料
文旦半颗虾仁150g红葱头3瓣虾米1大匙蒜2瓣花生米1大匙料理米酒1小匙香菜少许沙拉油1小匙鱼露2小匙柠檬汁3小匙砂糖3小匙
秋季温沙拉---柚香虾仁沙拉的做法
步骤1:将文旦的白膜剥干净，去籽，拨成2-3公分小块。
步骤2:在虾仁的背部前端划一刀，去肠泥，用米酒醃一下。红葱头切丝，，蒜头切碎，虾米泡水备用。
步骤3:热一点油，用小火将3.料，炒成金黄酥脆状。
步骤4:调味料放进小碗，搅拌均匀，若喜辣者，可以用泰式辣椒酱代替，或加些生辣椒。
步骤5:虾仁烫过之后冰镇；花生米去皮、压碎。
步骤6:把文旦和虾仁先放进沙拉碗，倒入4.食材，6.调味料，拌匀之后，最后洒上花生米和香菜，即完成。