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用料
洽发高粉250g糖20g盐0.8小匙酵母2.5g奶油12g牛奶60g开水110g老面20g明太子酱酌量沙拉酱酌量巴西利粉酌量起士片1片
明太子起士沙拉包的做法
步骤1:除奶油外，其余材料放面包机顺序老面-牛奶-水-糖-盐-面粉-酵母搅拌5分钟后置入奶油续搅15分,面团放入钢盘(底稍抹油),面团表面喷水，入烤箱，放碗热水进行一发40分钟
步骤2:一发后分4小面团滚圆松弛15分，再每个面团杆长方形，舖上２小片起士，卷长椭圆型，中间切ㄧ较深的刀，进行二发50分钟
步骤3:烤前刷蛋液，烤１０分钟后，拉出再划刀，舖上明太子沙拉酱，洒巴西利粉，继续烤８分钟，起士开始喷出，就会与明太子结合了
步骤4:烤温180/18018分钟明太子酱