可尔必思蔓越梅面包

鲜奶180g可尔必思乳酸菌发酵乳60g特细白砂糖15g盐4g事先室温软化的无盐奶油20g洽发卡美里亚高筋300g速发酵母粉3g蔓越梅果干50g卡美里亚高筋适量

步骤1:本作品食材方面，大家较有疑虑的应该只有，要买那一种可尔必思？就是相片中这款唷！有的网路卖家会写着，浓缩可尔必思，供您参考。

步骤2:将主面团的所有材料丢进面包机,使用面包面团的功能,搅拌揉打、醒面、基发完成，共计约一小时２０分钟。（请务必液态的先放，盐、糖请勿直接与酵母粉接触到）。备注：蔓越梅建议先将颗粒较大的分开，等面团接近搅拌完成时再放入，安安大约是在面团开始１５分后再加入。

步骤3:由面包机取出打好的面团,柔软度再依据自己经验,加水或加粉调整一下,排气、揉成三光面团。安安完成的主面团合计为６３８克，我将它分成１２个，每个约５３克。滚圆备用。

步骤4:依您惯用的方式让面团做最后的发酵。安安现在喜欢使用烤箱做发酵，将烤箱温度调到５０度左右，插电计时２分钟左右拔掉插头。

步骤5:待面团长到原来的两倍大左右（约一小时，视天气冷热而有所不同，请自己多加观察），取出洒上高筋面粉。用面团切割刀划线。备注：我的高粉洒太多了，另外线条划的太浅了，大家制作时，可以留意一下这两点，让作品更漂亮。

步骤6:烤温请依自己的烤箱温度略做调整。安安烤温参考：180度烤1５分。

步骤7:我的高粉洒太多了，另外线条划的太浅了，大家制作时，可以留意一下这两点，让作品更漂亮。

步骤8:随手抓一颗切开，竟然形成像南瓜一样的笑脸，眉、鼻、眼、嘴，连腮红都有，所以说：玩面团处处是惊喜。

步骤9:面包吃起来很软Ｑ，希望您也会喜欢。

步骤10:心动吗？一起做吧！