用料

牛肋条454克,黑啤酒355毫升,甘笋1条,番茄4个,西芹3条,红洋葱半个,大蒜3粒,香叶3片,茄膏2汤匙,红椒粉1汤匙,新鲜百里香数株,盐及胡椒碎（醃牛肋条）各1茶匙,盐适量,胡椒碎适量

黑啤酒焖牛肋肉的做法

1、将牛肋条切件约1.5吋长，加盐及胡椒碎略醃，混入豆粉。

2、洋葱切件；甘笋切块；蒜切片；西芹切段；番茄去蒂。

3、烧热镬下葡萄籽油，加入牛肋条以中火炒至金黄，然后加入洋葱与蒜片炒至软腍及金黄。

4、加入黑啤酒，转大火转至滚起，加甘笋、番茄、西芹，香叶、百里香、红椒粉盖上盖转中火煮1.5小时。最后加茄膏、胡椒碎、盐调味即成。

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