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用料
鲔鱼罐头1罐板豆腐1块西洋芹半根红萝卜1/4根黑木耳1大朵青葱2根虾米少许蒜头2瓣姜1小块蛋2颗面包粉3平匙（喝汤那种）黑胡椒适量白胡椒适量盐少许糖少许和风昆布酱油少许
鲜蔬鲔鱼豆腐汉堡排的做法
步骤1:西洋芹切丁、红萝卜切丁、黑木耳切丁、青葱切成葱末、姜切成姜末、蒜头切成蒜末、虾米剁碎、板豆腐洗净擦干备用。
步骤2:取出一容器，将鲔鱼肉和板豆腐放入。
步骤3:用汤匙将步骤2的鲔鱼肉和板豆腐搅碎。
步骤4:将步骤1所有食材放入；洒上黑胡椒、白胡椒、盐、糖，淋上酱油，用汤匙搅拌均匀。再倒入蛋液、洒上面包粉，用汤匙搅拌均匀。取出平底锅，用餐巾纸沾取苦茶油（或其他耐高温的油品也可以），抺在锅底。双手沾一点油，挖取步骤4的食材，左右摔打（目的是为了将食材中的空气挤出来），整成扁圆形后，放在平底锅上。
步骤5:待汉堡排两面都呈「恰恰」的状态时，就完成了。再搭上一根切片小黄瓜，就是低卡低脂营养又美味的餐点囉！