用料

中筋面粉180g泡打粉3/4t盐1/2t砂糖1T鲜奶油300g

鲜奶油比司吉的做法

步骤1:将所有材料倒入盆中，搅拌成团。

步骤2:因湿粘不好杆，故上舖一张剪开的塑胶袋较好操作。（也可再加些中筋面粉，揉到面团不粘手状态）

步骤3:将面团杆开后，左右往中间折成三折状态，转９０度杆开，再做三折，此动作重复３次。

步骤4:最后杆开成厚度１～１.５ｃｍ。

步骤5:用刮刀切割适合的大小。

步骤6:间隔放在舖有烘培布(纸)的烤盘上，表面涂一层鲜奶油后，送进已预热２１０度Ｃ的烤箱，烤１５～１８分钟。

步骤7:出炉后取出置放铁架上。（我厚度杆得有点薄，以致烤出的外型像饼乾，但吃起来仍是比司吉外酥内软的口感哦）

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