用料

蛋豆腐200公克,杏鲍菇50公克,五花肉片100公克,青豆仁330公克,香菇50公克,南瓜30公克,芹菜10公克,玉米粉水1大匙,蟹黄酱汁200公克,米酒少许

蟹黄豚肉豆腐煲的做法

1、芹菜切末、豆腐切丁、杏鲍菇切丁、南瓜切丁、香菇切丝备用。

2、起一干锅，放入五花肉片干煸至出油，加入杏鲍菇丁、香菇丝拌炒至熟备用

3、起一砂锅，加入水煮滚，再加入南瓜丁煮滚成为高汤。

4、起一热油锅，放入豆腐丁炸至金黄色捞起沥油备用。

5、原锅，倒入高汤、蟹黄酱汁、米酒、盐、糖拌匀

6、加入五花肉片、杏鲍菇丁、香菇丝、豆腐块、青豆煨煮，再淋入玉米粉水勾芡。

7、起锅倒入砂锅中，撒上芹菜末即可完成。

---

---