[鱼食]两种无敌包馄饨手法详细图说_菜肉大馄饨

馄饨皮一包朴活猪超好吃绞肉500克青江菜一把米酒一匙酱油一匙胡椒粉少许鲣鱼粉少许盐少许姜少许葱适量

步骤1:首先准备馅料，朴活猪超好吃绞肉真空包可以在前一天先放到冷藏解冻，如果赶时间可以整包未开封放进水盆中，大约20分钟就会解冻了，我们将解冻好的朴活猪超好吃绞肉再剁细一些。

步骤2:将鲣鱼粉与胡椒粉放进去。

步骤3:虽然朴活猪超好吃绞肉没有腥臊味，但我们要加进一匙的米酒提味。

步骤4:再加进酱油一匙。

步骤5:这时我们要稍为甩打一下馅料，甩打到有点黏性就可以。

步骤6:把青江菜洗净挑过，再大火将半锅水烧开后川烫一下。

步骤7:川烫过后我们把青江菜剁细末。

步骤8:要将水份挤干备用。

步骤9:肉跟菜的比例这时大约是1比1，再加入姜末以及葱末。

步骤10:加进朴活冷压初榨苦茶油来调合一下，以增添口感。

步骤11:最后放进少许盐再拌匀，馅料就完成囉。

步骤12:将馄饨皮微微拉整后铺平在手上，大约图中1匙半的馅料就可以，要留下方约三分之一的空间。

步骤13:将下方用手指沾水抹溼。

步骤14:往上一翻对折起来，然而在两端下方抹点水。

步骤15:利用中指将两端如图成型接合。

步骤16:稍微整理一下就是漂亮的大馄饨啦。

步骤17:水煮开后放进去煮到大馄饨浮起就可以囉。

步骤18:真是美味爽口啊!!

步骤19:第二种包法跟小贝比的拳头还大，同样在下方抹水。

步骤20:对折后在下方抹水后再往上对折一次。

步骤21:成为长条状后在两端抹点水。

步骤22:顺势用姆指转一圈将两端给接起来。

步骤23:将将~

步骤24:水开后浮起来就可以上桌啦。

步骤25:加上高汤以及油葱酥，真是太正点了。

步骤26:希望大家都能快乐的做出好吃的大馄饨喔。