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韭菜⅓把,芝麻油1大匙,蛋汁1颗份,面粉4大匙,太白粉4大匙,芝麻油1小匙,盐少许,水¼杯,醋、酱油各少许
酱汁A的材料放入盆中混合，以剪刀剪韭菜，剪二～三公分长，也放入盆中混合。
芝麻油倒入平底锅，以中火加热，倒入➀，在锅底薄薄地延展开来。煎烤三分钟直到呈焦色，翻面后一边按压一边煎三～四分钟，直到也呈焦色。
将②切成易入口大小，盛入盘，吃时沾拌好的酱汁B。
