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年菜食谱~浓郁绵密的芋头萝卜糕

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用料

去皮芋头400g,去皮白萝卜600g,水150g,油葱酥4大匙,香菇酱(没有就用香菇+蚝油)4大匙,在来米粉600g,水950g,胡椒盐1.5大匙,盐巴0.5大匙

年菜食谱~浓郁绵密的芋头萝卜糕的做法

将芋头及白萝卜去皮后刨成细丝备用

调制米浆:将在来米粉及水(950g)搅拌均匀成米浆

起油锅,爆香油葱酥后放入香菇拌酱拌炒

接着放入萝卜苏及芋头丝,边加水(150g)边炒至透明软化

转小火,倒入米浆翻炒至米浆均匀的裹上萝卜丝及芋头丝,并呈现浓稠状

大同电锅内锅先抹上一层油。接着把步骤5倒入内锅中,外锅放2杯水,按下电源,待跳起后放凉即可取出切片煎来享用



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