节气料理-冬至NO.5❤核桃芝麻汤圆❤

糯米粉250公克滚水100公克冷水90公克核桃50公克黑芝麻150公克砂糖100公克陈皮5公克玉米粉15公克无盐奶油90公克

步骤1:准备[馅料]食材。

步骤2:准备[糯米团]丶搅拌[糯米团]请参考这里--冬至汤圆手作甜汤圆http://icook.tw/recipes/95930

步骤3:处理[馅料]芝麻、核桃和陈皮放入干锅翻炒出香味后，将炒锅里的食材➕糖和太白粉放入食物调理机打碎打均匀。ps.不翻炒也行，也可以放烤箱用最低温烘烤10分钟。

步骤4:调理机里的食材倒入隔热水融化的奶油里拌匀，呈泥浆状；放冷冻10分钟即呈硬状。

步骤5:芝麻[馅料]和[糯米团]准备妥当。

步骤6:包芝麻的。芝麻馅料先揉搓成小球，再包入糯米团里，过程中要挤压掉空气，慢慢用手掌的壶口收挤。

步骤7:另外包起司的。

步骤8:包了一箩筐。

步骤9:中火起一锅滚水，放入汤圆，待浮起即可捞起；加入红豆汤一同食用。也可搭配姜汤、黑糖水⋯⋯一样温暖噢！