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用料
材料份量4-5个高筋面粉100g低筋面粉100g糖5g盐4g无盐奶油5g温水125g即溶酵母2g面粉适量水适量
简易迷你软法面包的做法
步骤1:将酵母以外的材料放入面包机里，最后再倒入酵母进去，启动搅拌+发酵程式。用手揉方式的话也一样，所有材料放置一起搓揉成团(水先到2/3，留1/3最后加)，放置室温或发酵器至1.5-2倍大即可。
步骤2:取出用手掌将面团空气拍出。
步骤3:用刮板均分成4-5个搓揉成圆形。
步骤4:用手掌或杆面棍把面团摊平，从小往上卷起成长橄榄形。
步骤5:面团放在装有烘焙纸的烤盘，盖上块布或放置烤箱(未启动，底部放碗热水)里，发酵至1.5-2倍大。
步骤6:用较锋利的小刀在面团表面轻轻划出形状
步骤7:再使用喷洒器喷些水，也可以洒些面粉在上面。
步骤8:烤箱先预热250℃烤10分钟，放入面团后先调整为230℃烤10分钟，然后再降温210℃续烤10分钟，时间到后马上取出就完成了。
步骤9:趁热吃最好吃！