用料

盐少许,油少许,冷冻蛋饼皮1张,葱2支,蛋1颗

传统葱蛋饼的做法

1、平底锅倒入少许的油，并放上冷冻饼皮

2、中火油煎饼皮，待饼皮软化时加入适量盐巴，有助饼皮软化和煎出饼香!(两面均要煎)

3、当饼皮呈现恰恰(酥香酥香)时，即可打入一颗全蛋，将蛋黄压碎，平均沾附于饼皮上，转至小火，此时加入葱花，即可关火。

4、将饼皮卷起，并利用锅内的温熟成蛋和葱花即可!(这样蛋就不会过熟，会软嫩Q滑喔!)

5、完成后的蛋饼可切可不切，图中饼皮上的葱花不是撒上去的喔，是切开后流出来的蛋液和葱花，我把流出来的部分再铺上饼皮，看起来也更加美味与具点缀感喔!

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