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用料
市售酥皮6片水蜜桃适量蜂蜜水适量蛋黄2颗砂糖40g鲜奶250cc玉米粉10g低筋面粉10g
水蜜桃卡士达酥皮派的做法
步骤1:卡士达取一锅将蛋黄与砂糖搅拌均匀后加入玉米粉、低筋面粉搅拌均匀倒入鲜奶、些许香草精(可加可不加)；瓦斯炉开极小火，用打蛋器一直搅拌搅拌至糊状即完成。卡士达酱要先放凉后再冰到冰箱备用。取酥皮用刀子划出「」形状
步骤2:将步骤2的左上角A往右下方折，将右下角B从A的下方穿过去左上方
步骤3:用蜂蜜水擦在酥皮框框表面，中间底层用叉子刺一刺让底层有空隙
步骤4:烤箱200度预热10分钟，放入烤大约15分钟(每台烤箱不同请依据自己的烤箱作烘烤时间上的调整)
步骤5:烤好的酥皮备凉后，就可将卡士达酱放入中间底层，上头再添加喜爱的水果
步骤6:再洒上一些些糖粉(可省略)，水蜜桃卡士达酥皮派就完成囉！