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用料
低筋面粉100克糖粉40克奶油70克杏仁粉(烘培房专用)20克香草粉1~2克盐1克蛋30克糖50克动物性鲜奶油40克葵瓜子或杏仁角40克
焦糖香酥饼的做法
步骤1:奶油(软化)+糖粉(过塞)搅拌均匀...搅拌成淡黄色..羽毛状
步骤2:在加蛋..分2次加入.搅拌均匀...搅拌到奶油与蛋都完全吸收
步骤3:加入...面粉(过塞)+盐+杏仁粉...搅拌均匀..搅拌到没有面粉颗粒
步骤4:放入挤花带中...挤出来中间要留一点点小洞放入焦糖
步骤5:起锅放入糖...不需要搅拌它,如果你想要它平均,晃动你的锅子就好
步骤6:煮到琥珀色...也就是咖啡色,又有焦糖香味
步骤7:放入鲜奶油.香草粉....搅拌平均...关火..放入葵瓜子或杏仁角
步骤8:放入挤好的挤花中间,不用太多...烤160度烤25分钟