柠檬蛋黄酱酒酿果干磅蛋糕

室温奶油110g,细砂糖60g,全蛋2颗(约100g),中筋面粉110g,泡打粉一匙,葡萄干适量,蔓越莓干适量,莱姆酒适量,综合果干燕麦片适量,柠檬蛋黄酱适量

1、先把奶油及细砂糖混合，用电动打蛋器搅拌至松松软软均匀状态

2、将两颗全蛋加入奶油糊后拌匀

3、将中筋面粉及泡打粉过筛拌入

4、将酒酿果干及综合燕麦片一起拌入蛋糕糊中(留部分果干作为蛋糕夹层)

5、将蛋糕模具铺上烘焙纸后将蛋糕糊倒入模具三分之一后铺平

6、在第一层面糊上铺上柠檬蛋黄酱

7、再倒入三分之一的面糊，铺平后再于面糊上放上剩余的酒酿果干

8、将剩余面糊倒入铺平

9、烤箱预热200度

10、将蛋糕放进烤箱先烤约15分钟，至面糊呈现有点固体状，表层结皮的时候取出在表层中间跟着模具线条划一刀

11、再放回烤箱烘烤约30分钟至表层呈现金黄微微咖啡色

12、蛋糕取出后可以敲一敲然后放置冷却约5分钟后在将蛋糕连同烘焙纸脱模放凉

13、接下来就是放进冰箱冰一夜看看明天的成果了!!!

14、冰一夜之后蛋糕体会较为湿润好吃喔