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蒜头5颗,酱油一匙,糖一匙,米酒一匙,水一匙,蛋一颗,虾子1/3斤,葱花适量
1、将蒜头切碎后，混合酱油、温水、米酒、糖后置入冰箱静放一夜
2、将虾子去头后，将背壳剪开，并将虾肉沿着背壳剪开的方向，剪至尾巴不要剪断(呈现Y状)
3、将处理好的虾子放入打好的蛋液醃五分钟。
4、醃好后，摆至盘子上后，将蒜酱淋上。放入锅中蒸熟。
5、熟了之后，洒上葱花上桌。
