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金沙豆腐(咸蛋黄炒炸豆腐)
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用料
豆腐1盒咸蛋黄2颗蒜末1颗葱末适量辣椒末适量沙拉油适量糖1小匙(5g)盐1/2小匙酱油2大匙蛋1颗水3大匙(45g)面粉1/2米杯(30g)
金沙豆腐(咸蛋黄炒炸豆腐)的做法
步骤1:蔬菜、豆腐切适当大小，蛋黄压碎
步骤2:面粉蛋浆搅拌均匀
步骤3:热油锅将豆腐半煎炸至微金黄
步骤4:取部分刚刚的炸油爆香蒜末后加入咸蛋黄炒至冒泡
步骤5:加入炸豆腐跟调味料稍微混炒起锅
步骤6:撒上些许葱末跟辣椒末摆盘即可