用料

蕃茄3个,蛋2只,片糖/或黄糖半块/1汤匙,盐/鸡粉1/4茶匙,姜3片,水375ML,生粉1/4茶匙

蕃茄芙蓉滑蛋的做法

1、先将蛋打成蛋液,加入盐或鸡粉拌匀备用

2、放少少油,大火烧红镬,倒入蛋液,数秒后立即熜火,快翻炒,半熟后上碟备用

3、洗镬后,大火放少少油,后放姜片,再将蕃茄放入后快炒,蕃茄差不多半熟时加入水后放片糖或黄糖,煮滚

4、糖差不多溶化后立即放入芙蓉蛋再加入生粉水打茨后即成上碟(如果喜欢比较多水的可以不用打茨)

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