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小吟爱做菜~『高熔点起司土司』每个530g-12两模具4条量
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用料
糖168g盐11g蛋67g鲜奶650g高筋面粉1120g快速酵母15g酥油90g高熔点起司丁适量
小吟爱做菜~『高熔点起司土司』每个530g-12两模具4条量的做法
步骤1:直接发酵法:将所有材料搅拌至完成阶段
步骤2:完成阶段→薄膜
步骤3:锅盆擦少许油→准备发酵(第一次发酵)
步骤4:发酵至2倍大时间约50~60分钟
步骤5:分割530g/每个→再分为3团→滚圆→中间发酵→10~15分钟
步骤6:2次擀卷→中间排放高熔点起司丁→由上往内卷起
步骤7:放入土司模具→发酵至8分满约40~50分钟→表面涂上少许蛋液
步骤8:烘烤时间上/170度→下火/190度→时间约30~40分钟→烤至金黄色即可(底部3个栋微黄即可)
步骤9:完成→出炉时在桌面上敲一下再脱模
步骤10:完成健康营养的自制土司当家人的早餐&点心是最幸福不过的