用料

茄子3根香菜2株辣椒2根蒜茸2大匙酱油3大匙白醋1大匙白砂糖1小匙香油1小匙

♫【香菜蒜茸辣拌茄子】~夏天好开胃的做法

步骤1:准备3根茄子,切滚刀状抓一大匙醋拌匀备用

步骤2:将香菜切碎/辣椒切碎备用

步骤3:将茄子放入锅里蒸熟(醋可以防止变色)，再将蒸熟的茄子以冰水隔水降温待凉

步骤4:将调味酱油、白醋、白砂糖、香油拌匀后,加入蒸熟的茄子块再加以拌匀,置凉后冰入冰箱2小时,即可盛出食用

步骤5:真的很开胃的一道中式前菜/小菜

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