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用料
黄侨高粉175g,水手低粉25g,糖15g,盐0.6小匙,酵母2g,玄米油10g,牛奶140g,杏仁片酌量,火腿2大片,起士片2片,义式香料粉酌量,沙拉酱酌量
弗卡夏-火腿起士的做法
除玄米油.盐外，其余材料放面包机顺序牛奶-糖-面粉-酵母搅拌成团加盐5分钟后置入玄米油续搅15分,面团放入钢盘(底稍抹油),入烤箱，放碗热水进行,一发40分
一发后面团分2滚圆,松弛15分，再每个面团杆长方形，取一片上抹沙拉酱,4边约1公分不要抹),再依序铺火腿.起士片,再将另一片面团盖上
2片面团合起后,用手指将4边压紧,进行2发1小时
烤前面团用叉子如图戳洞,刷蛋液,洒香料粉.杏仁片(稍压碎),再轻刷一次蛋液
烤温190/19020分