用料

猪蹄膀肉300公克牛蒡300公克青葱1根蒜头2瓣红辣椒1根八角1粒盐适量酱油适量绍兴酒少许冰糖少许

牛蒡卤蹄膀的做法

步骤1:猪蹄膀肉用滚水汆烫；牛蒡去皮切小段；青葱切段；红辣椒去籽切段；蒜头去皮。

步骤2:将所有材料放入锅中，加入1粒八角，以及适量的盐与酱油、少许的绍兴酒与冰糖，然后倒入清水至淹满材料为止。

步骤3:封上保鲜膜或是盖上锅盖，放入电锅，外锅倒入1.5杯水，启动开关。

步骤4:电锅开关跳起后，继续闷5~10分钟。

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