用料

有机春鸡1只泰国圆茄子6-8颗泰国车厘茄8-10颗干葱1颗姜2片绿咖哩酱1包椰浆1杯清水1杯九层塔1札柠檬叶5片

泰式酱料包:绿咖哩鸡的做法

步骤1:春鸡洗净切件，下酱油、鸡粉、糖、酒、油等醃15分钟至入味

步骤2:车厘茄和圆茄子洗净切半

步骤3:烧热锅，下油，爆香干葱和姜片，下鸡件煎至表面金黄

步骤4:当鸡件煎至半熟时，下椰浆、绿咖哩酱和清水，滚后转中小火煮约10分钟

步骤5:下茄子和车厘茄煮5分钟，再下九层塔和柠檬叶，炒匀，熄火，最后下鱼露及辣椒油调味即成

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