用料

松阪猪200g,姜片8片,蒜头12颗,辣椒1只,九层塔1大把,醃肉酱料：胡椒盐、米酒皆适量,黑麻油2大匙,酱油1大匙,米酒2大匙,糖1茶匙

三杯松阪猪的做法

1、松阪猪洗净擦乾，用刀尖戳一戳、划一划，再用＜醃肉酱料＞醃渍30分钟以上备用。

2、辣椒斜切片备用。

3、起热油锅，放入松阪猪煎至两面金黄，七、八分熟后取出，逆纹切成粗条状备用。

4、原锅加入黑麻油、姜片，小火煸至姜片干皱、卷曲，再加入蒜头、辣椒翻炒。

5、放入松阪肉翻炒，再加入酱油、米酒、糖翻炒均匀。

6、最后大火收干酱汁，放入九层塔快速拌炒一下即完成。

---

---