用料

鹌鹑蛋25颗,十三香25g,菊花茶包2包,参片5片,立顿红茶包2包,八角4颗,酱油3T,冰糖1T,盐1t

参片菊花十三香茶叶鹌鹑蛋的做法

备料

起水锅加入1t盐，放入清洗干净的蛋，煮沸。煮的时候将鸡蛋翻动数次，可让煮出来的蛋黄集中在鸡蛋中间。

水开后熄火，焖5分钟，捞出

卤汁材料(十三香，冰糖，八角，参片，茶包们)装入药材袋，锅中的水淹过蛋，加入酱油和材料袋，煮滚后持续沸腾5分钟出味

将刚刚捞出的蛋，用汤匙尽量敲出均匀的龟裂，置入卤锅中，小火卤30分钟后熄火焖著冷却(这个过程也可以使用电锅完成)

冷却后可放冰箱，隔天吃最好吃~

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