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用料
奶油165克细砂糖100克全蛋4个低筋面粉100克黑芝麻适量海苔粉适量
手工蛋卷的做法
步骤1:将奶油加入细砂糖打发至颜色变白，体积变大。
步骤2:将全蛋分多次加入拌匀。(建议每次加入少量，分多次加入拌匀)
步骤3:将低筋面粉过筛拌入成蛋卷面糊。
步骤4:在蛋卷面糊中拌入要做的蛋卷口味的香料粉或芝麻后静置30分钟以上。
步骤5:待面糊静置好后，将蛋卷烤模放至炉上遇热至180度左右。
步骤6:用汤匙舀一小匙面糊放至烤模中央，盖上上盖后两面翻烤至金黄色蛋卷皮。
步骤7:待金黄色后利用蛋卷棒小心将蛋卷皮卷起待稍凉定型取出即可。
步骤8:做好的蛋卷稍微放凉后(还有微温的状态)就要赶快放进密封袋或是防潮罐中，才能保持酥脆的口感喔!!