用料

鸡蛋豆腐1盒猪绞肉300g杏鲍菇2大根干香菇8~10朵蒜末5瓣葱末2支太白粉水3大匙香油1大匙鸟醋1大匙.酱油4大匙米酒2大匙糖11/2大匙豆瓣酱(不辣)1大匙泡香菇水10大匙

肉燥烩鸡蛋豆腐的做法

步骤1:鸡蛋豆腐切片舖盘上。（若有水份要倒掉）

步骤2:干香菇泡水软化后切丁，杏鲍菇切小丁。热油锅，先爆香蒜末并炒香香菇丁。

步骤3:加入猪绞肉炒至肉色变白，再加入杏鲍菇丁拌炒。

步骤4:接着加入调味料拌匀并盖上锅盖小火焖煮５分钟入味。

步骤5:撒下葱末拌匀，加太白粉水勾芡并淋上香油、乌醋，盛起舖放在鸡蛋豆腐上即完成。

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