用料

带骨鸡腿1只,姜片8～10片,蒜头8～10颗,辣椒2根,九层塔约2两,米酒1杯,酱油1杯,糖1匙

三杯鸡的做法

1、将所有材料洗净备用先煮一锅水，将切成块状的鸡肉入水川烫后捞起备用

2、起油锅将姜片、蒜头入锅炸到金黄，再把辣椒放入锅里拌炒，接着把烫好的鸡肉放入锅里拌炒

3、所有的鸡肉都有均匀的炒过后，接着放入酱油、砂糖快花拌炒，接着沿锅边将米酒倒入炝锅，盖锅盖大火焖烧20秒(时间视当时状况而定）

4、打开锅盖拌炒后，加入九层塔拌炒起锅上桌

---

---