用料

带骨猪排5片,橄榄油适量,酱油5大匙,米酒2大匙,柳橙片4-6片,蒜头片数片

蒜煎排骨的做法

1、[醃猪排]将带骨猪排浸泡在醃料中,柳橙片要和猪排一起马杀鸡一下浸泡一个晚上.(让柳橙的酵素与营养让肉完全吸收，又可以帮助软化，添加一些又可以增加口感).

2、起锅加入橄榄油后加热后,将猪排一片片放入锅内,再转中小火慢煎,只要煎到两面呈金黄色带点微焦酱色即可.

3、过程中,可用筷子轻搓是否有血水?若可轻易搓过去,就表示己经熟了喔!切记:猪排一定要全熟喔^_^

---

---