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咬一口就充满茶香的戚风蛋糕
为您提供咬一口就充满茶香的戚风蛋糕的菜谱，包括咬一口就充满茶香的戚风蛋糕的做法,咬一口就充满茶香的戚风蛋糕的做法步骤,咬一口就充满茶香的戚风蛋糕怎么做好吃等详细内容。
用料
蛋黄4个白砂糖20g鲜奶40cc沙拉油60g低筋面粉110g茶包2蛋白5个柠檬汁一小匙白砂糖60g
咬一口就充满茶香的戚风蛋糕的做法
步骤1:制作茶汤：先用热水约150cc泡牡丹荔枝蜜香茶，约5分钟后取40cc备用
步骤2:制作茶粉：取出茶包后用刀背轻轻奖茶叶敲碎备用
步骤3:制作面糊：将蛋黄、糖、沙拉油混和搅拌均匀，接着加入鲜奶与茶汤拌匀，最后加入过筛过的面粉与茶粉继续搅拌均匀
步骤4:制作蛋白霜：先将蛋白打至发粗泡后加入柠檬汁，糖分三次加入打至硬性发泡(细致坚挺的蛋白霜)
步骤5:取一半的蛋白霜与面糊混合均匀后，再与另一半的蛋白霜拌匀
步骤6:将混和好的面糊倒入烤模中，160度烤40分钟
步骤7:烤箱预热160度烤35至40分钟，用竹签或筷子插入蛋糕无沾黏就是烤熟了
步骤8:拿出烤箱立即倒扣烤模，放凉后脱模即完成美味的茶香戚风蛋糕