用料

南瓜泥350g中筋面粉350g盐巴1/4茶匙

Olivia♥义式南瓜面疙瘩PumpkinGnocchi的做法

步骤1:南瓜去籽切块，用电锅蒸15分钟至熟软，用汤匙将南瓜肉挖出来备用。

步骤2:在搅拌盆中把中筋面粉和盐巴拌匀。加入南瓜泥，慢慢将南瓜泥和面粉揉匀。揉太久会产生筋性，吃起来比较硬。可以放置松弛30分钟。

步骤3:干净的桌面撒上中筋面粉，将面团揉成长条状，切成小块，稍微捏成椭圆形。叉子沾上一层面粉，在小面团上压出纹路。

步骤4:在盘子上铺保鲜膜撒些面粉，将压好的小面团平均放在上面。一层一层的就不会黏在一起囉~

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