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用料
猪五花肉片1盒马铃薯2颗红萝卜1条洋葱1颗蒜头5瓣老姜1小块调味料如下酱油2大匙酱油膏1大匙米酒2大匙水3-4大匙糖2/3茶匙黑胡椒粒（胡椒粉）少许
马铃薯烧肉的做法
步骤1:准备所有食材清理并洗净。
步骤2:将红萝卜去头尾与马铃薯都削皮，洋葱去外膜与头尾，三者都切滚刀块；蒜头去膜拍裂，姜切菱形片。
步骤3:起锅放入1-2大匙的油，中小火热油后，放入红萝卜、马铃薯，先翻炒几下，后煎至马铃薯外表微微上色，先于以起锅。
步骤4:利用余油，放入洋葱，翻炒几下，洋葱香味出来即可先起锅。
步骤5:再放入少许的油，开小火，放入蒜头、姜片先爆香，再放入肉片煎炒至变白色。
步骤6:再将刚刚起锅的红萝卜、马铃薯、洋葱加入拌炒均匀，即可加入调味料。
步骤7:以小火盖锅盖烧煮约15分钟（这期间可掀盖翻动一下，若汤汁不足，可再加入少许的水），至马铃薯熟透即可。（马铃薯可用筷子插入测试，可穿入即熟成）
步骤8:盛盘，完成品。