义式炸花枝

透抽350g蛋2颗柠檬半颗匈牙利红椒粉适量中筋面粉150g盐1匙西洋芹菜适量义式香料适量起司粉1大匙

步骤1:透抽处理方式：1.将头与身体剥离；2.眼睛下方下刀切成两块，将嘴去除并切成适当的小块；3.身体的部分从两片像翅膀的地方剥离，并移除表面的薄膜；4.身体的部分用剪刀剪开，并在内侧的部分用牛排刀切成花状后备用。

步骤2:将两颗全蛋打散后备用；面粉的所有材料均匀混合后备用。

步骤3:先将透抽沾少许的面粉后，沾蛋液，再重新沾裹调制好的面粉，等油温烧致180度后，下锅油炸至金黄酥脆后即可起锅。

步骤4:起锅后将透抽身体的部分切成适当好入口的大小，并洒上适量的匈牙利红椒粉和挤上适量的柠檬汁后即可享用。