巧克力恶魔蛋糕

水70ml红糖15g奶油105g70%黑巧克力175g红糖80g可可粉50g热水220ml低筋面粉200g小苏打粉0.5小匙泡打粉0.5小匙无盐奶油100g白砂糖100g香草精2小匙蛋2颗草莓适量

步骤1:巧克力糖霜作法-->>*将水，红糖，奶油放至锅内以小火煮至红糖融化~*熄火后。放入巧克力轻轻搅拌至融化~

步骤2:*放凉20分钟后，放入冷藏约15分备用~*拿出冰箱后会是浓稠的霜状~

步骤3:蛋糕体作法->>*草莓洗净后先晾干~切除草莓梗

步骤4:*将红糖，可可粉，加入热水拌匀融化备用~(巧克力浆)*过筛低筋面粉，苏打粉，泡打粉备用。(粉类)

步骤5:*以打蛋器拌匀奶油以及砂糖~

步骤6:*加入香草精，加入一半的粉类，与1颗蛋继续拌打均匀~

步骤7:*再加入另一半粉类与另一颗蛋继续拌匀~

步骤8:*最后倒入液体巧克力浆继续拌匀。

步骤9:*烤模涂上奶油洒上些面粉~以便脱模~

步骤10:*以180度C烤箱烤60分钟~

步骤11:*拿出置于冷却架上放凉至常温~

步骤12:*切除最上层膨胀的表面。剩下蛋糕体横向切半~

步骤13:*一层抹上巧克力糖霜后铺上另一层，再抹上巧克力糖霜~

步骤14:*摆上草莓装饰即可~