用料

仿土鸡腿2支,广东腊肠2条,肝肠2条,新鲜香菇3～4朵,新鲜豆皮3片,葱2支,酒1大匙,酱油1大匙,水2大匙,太白粉1大匙,盐少许

腊味鸡球的做法

1、用刀根在去骨鸡腿肉面上剁出刀口，再切成块状取一容器，加入酱油、鸡腿块、水拌匀，再放入太白粉拌醃

2、腊肠切斜片、肝肠切斜片、香菇切成块状；豆皮切块、葱切段备用

3、起锅热油至8分热，放入鸡腿块过油至6分熟后捞出

4、原锅少许余油，放入葱段爆香，再放入腊肠片炒香，再放入鸡球、水焖煮3分钟

5、再放入香菇、豆皮焖煮至熟，起锅前加入葱段拌炒即可

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