用料

蛤蜊1斤,蒜片2大匙,姜片5片,葱段1~2根,酒(米酒、白酒、黄酒...)1/2杯,油1大匙

酒香蛤蜊的做法

1、蛤蜊吐沙洗净后，两两互敲壳听声音，挑出声音闷闷的(坏的)。

2、起油锅爆香姜蒜，倒入蛤蜊翻炒。

3、加入酒和葱段后，盖锅盖约1~2分钟。

4、打开锅盖简是蛤蜊都开了就可盛盘。

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