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用料
马铃薯（视大小）小的两颗，大的一颗,红萝卜半根,水煮蛋两颗,苹果视是个人口感，也可不用,沙拉酱半条,盐少许
马红蛋苹的做法
1、鸡蛋洗净放入水锅中煮熟，约15分钟，请勿火力全开。
2、红萝卜，马铃薯洗净去皮切丁，考虑口感所以丁块大小控制在0.5~0.8公分，切完放入蒸锅（或大同电锅，只要是能蒸熟的都可以）里蒸，二十分钟后查看马铃薯是否熟透（拿个小汤匙按压，松软极可）
3、在蒸马铃薯红萝卜的同时记得注意鸡蛋是否煮熟，煮熟后捞起冲冷水，去壳，小心烫手。待鸡蛋凉一些后切丁。
4、煮熟切丁的马铃薯，红萝卜，鸡蛋放进器皿中稍微搅拌。
5、开始处理苹果，一样要切丁，请先尝尝平果的酸甜度，视各人口感，再斟酌苹果的用量，也可不用。
6、苹果放入器皿里与马红蛋搅拌，挤入半条沙拉，洒上些许的盐巴，开始轻轻的搅拌均匀。
7、完成。