【7/食】圣诞派对之凯萨沙拉条

罗曼叶2根,大蒜1瓣,现磨帕马森起司3汤匙,醃渍鳀鱼4片,美乃滋2.5汤匙,柠檬皮和汁2汤匙,橄榄油适量,法国面包1/4条,沙拉油适量,盐适量

把罗曼叶洗干净后，叶梗切段，叶片则切成丝，放进冰箱备用。

面包切成小丁，平底锅热锅热油，翻炒至香脆金黄，取出铺在纸巾上吸油，撒上一小撮盐，备用。

接着做凯萨酱，大蒜切末后用刀压扁，放进大碗里，然后用磨皮刀磨柠檬的皮，接着放进美乃滋、鳀鱼、柠檬汁和橄榄油，用叉子搅拌均匀，最后磨上大量帕马森至喜欢的咸度为止，我大概磨了4汤匙。

摆盘时，先把罗曼叶和凯萨酱搅和均匀，用罗曼梗铺底，如果叶梗角度太大站不起来，可以轻轻压平让它站稳。接着只要把沾满酱汁的罗曼叶放在叶梗上，撒上一点面包丁，最后再磨上一层帕马森就完成了。