用料

地瓜2大条,地瓜粉和地瓜一样的份量,糯米粉地瓜粉的一半,太白粉少许,砂糖少许

地瓜球的做法

1、先把地瓜削皮切块用电锅蒸熟,熟后压成泥...

2、再加入地瓜粉分量跟地瓜一样(不是重量哦!)糯米粉加入是地瓜粉一半,太白粉少许,然后再柔成面团~

3、用热水把糖调成浓一点的糖水,加入一些(甜度自己斟酌,依个人喜好)最后要柔成光滑的面团~

4、再来要下油锅,小火热油中,面团搓成长条型!方便切成小块!

5、热油好了,放下去~记得要边搅拌!不然会黏在一起~

6、浮起来的时候,就要用匙压扁!让地瓜球膨胀起来!

7、起锅前用大火把油逼出来就完成了!

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