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用料
红酒一瓶,特级橄榄油少许,盐适量,胡椒适量,牛肋条600g,红萝卜1条,西洋芹2根,大蒜3瓣,洋葱半颗,月桂叶一片,百里香适量,巴西里适量,中筋面粉45g,蕃茄糊15g
红酒炖牛肉的做法
1、将材料1里头的食材切成大块，然后把香料与大蒜放到锅子里
2、倒入红酒约淹盖过所有食材，并在表面上淋上橄榄油后，盖上锅子或保鲜膜，冷藏一晚
3、取出等回温些后，用大火煮到沸滚，捞掉浮渣后，再用中小火炖大约两小时
4、拿一些汤汁，与面粉跟蕃茄糊混合后再倒回锅内浓缩汤汁(勾欠感)，等到牛肉熟成即可。