日式五目炊饭(素)

白米2杯好菇道鸿喜菇半包牛蒡约1/4段莲藕1节红萝卜约5片魔芋约1/4块柴鱼酱油1大匙味淋1大匙清酒1小匙

步骤1:蒟蒻切丝后用水煮一下备用(用滚水先烫过是要把蒟蒻里的石灰质烫掉，去除臭味)

步骤2:白米洗净后放入电锅内锅中，加所有调味料与水至比刻度2后泡著备用(如果是用大同电锅煮的话，内锅放约2杯半的水)

步骤3:莲藕切小片、牛蒡刨细丝、红萝卜切丝、鸿喜菇切去根部后撕开并折中对切

步骤4:所有材料都备好后放入电锅内锅中、再放入电锅内煮至熟即可上桌

步骤5:米粒吸满了蔬菜的鲜甜，调味料增加了丰富性。就算单吃也不寂寞。这道饭品如果使用普通酱油或是香菇素蠔油，茹素者也可食用。觉得这样的配色太单调者，可添加甜豆或是毛豆仁。