用料

大头菜1颗香菜梗少许蒜头3瓣辣椒1条盐2小匙糖3小匙白醋1大匙香油少许

酸甜清脆*凉拌大头菜的做法

步骤1:大头菜削皮后切薄片。

步骤2:取一塑胶袋放入大头菜薄片，加入盐将塑胶袋头转紧摇晃，放入冷藏冰30分钟去除涩味。

步骤3:辣椒切片、蒜头拍碎、香菜切小段备用。

步骤4:放入冷藏30分钟后的大头菜取出，用白开水将盐巴洗掉。

步骤5:大头菜与其他食材、调味料放入保鲜盒中，用筷子搅拌均匀放入冷藏，约半天入味即可食用。

步骤6:酸甜清脆的大头菜完成囉~

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