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卤五花肉（古早味）
为您提供卤五花肉（古早味）的菜谱，包括卤五花肉（古早味）的做法,卤五花肉（古早味）的做法步骤,卤五花肉（古早味）怎么做好吃等详细内容。
用料
猪五花肉1-1.5斤醃瓜（越瓜脯）3-4片蒜头10-12瓣辣椒1条青葱3支酱油3-4大匙油膏2大匙米酒3-4大匙冰糖1-1.5大匙胡椒粉少许水适量
卤五花肉（古早味）的做法
步骤1:将辣椒去头，青葱去头尾，蒜头去膜，并清洗干净。辣椒与青葱切段，蒜头以刀背轻拍破裂。醃瓜洗净，切段。
步骤2:猪肉清洗，切约0.8-1.0cm的厚度。
步骤3:起锅，加少许油，以中小火先放入蒜头爆香。
步骤4:放入五花肉煎至外表转白色，且微微洽洽。
步骤5:加入所有食材（醃瓜、辛香料与调味料（除水外），先煮开，搅拌之，使其上酱色。
步骤6:再加水约盖过食材即可，煮开后转小火，炖煮约30分钟即可。
步骤7:（很多朋友问越瓜是什么？请参考图片，照片来源：网路图片）