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用料
猪五花肉1200g姜片5片大蒜5粒红葱头1粒肉骨茶包1包陈年酱油(老抽)50ml冰糖1茶匙蚝油1茶匙绍兴酒1茶匙
肉骨茶焖猪肉的做法
步骤1:建议先准备好调味料中的陈年酱油、冰糖、蠔油及绍兴酒，才不会手忙脚乱。
步骤2:热锅后放入一茶匙油依序爆香姜片、红葱头和蒜头。
步骤3:再放入猪肉一起炒香，炒至猪肉表面金黄。因为我爱肥肉，所以挑选肥的五花肉，你也可以换成自己喜欢的猪肉部位，不过五花肉或梅花肉还是适合焖煮的。
步骤4:将准备好的调味料倒入，继续炒香约1分钟。
步骤5:将猪肉移至适合焖煮的锅子，加水盖过食材表面，再放入肉骨茶包。慢火焖至收汁。我选用的是铸铁锅，所以只花1小时就将猪肉闷的软嫩软嫩的~
步骤6:完成!