用料

鱿鱼3只姜末蒜末各2茶匙米酒少许地瓜粉适量胡椒盐适量

酥炸大鱿鱼的做法

步骤1:将鱿鱼洗净切成适合大小~放入蒜末姜末及少许米酒,黑醋醃制去腥提鲜放入冰箱冷藏约30-1小时备用(也可以前一晚就准备好喔)

步骤2:起油锅~油温加热至180度左右~将备好的鱿鱼沾上地瓜粉放入锅中快速油炸

步骤3:捞起炸过鱿鱼备用

步骤4:再一次将步骤三放入油锅中炸至金黄捞起沥干油份

步骤5:最后洒上胡椒盐完成

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